두바이 쫀득 쿠키만들기/카다이프 쿠키 레시피 & 솔직 후기

두바이 쫀득 쿠키 만들기 후기 및 레시피

안녕하세요.

 

오늘은 한때 큰 인기를  끌었던 두바이 쫀득 쿠키 레시피를 직접 만들어본 후기와 함께 소개해 드리겠습니다.

두바이 쫀득 쿠키는 카다이프와 피스타치오를 활용해 쫀득함과 바삭함을 동시에 즐길 수 있는 이색 디저트

입니다.

 

유행은 조금 지나긴 했지만, 재료가 남아 있어 직접 다시 만들어 보니 여전히 매력적인 맛을 느낄 수 있었고

간단한 홈베이킹으로도 충분히 만족도가 높은 레시피였습니다.

특히 한 번 만들면 주변에 나눠주기 좋아서 금방 사라지는 매력적인 간식이기도 합니다.

 

오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 두바이 쫀득 쿠키 레시피와 실제 만들어본  후기를 함께 공유해 보겠습니다.

✔ 이런 분들께 추천합니다
- 집에서 간단한 디저트를 만들고 싶은 분
- 쫀득한 식감의 쿠키를 좋아하는 분
- 선물용 간식을 찾는 분

선물용 두바이 쫀득쿠키 케이스 포장

두바이 쫀득 쿠키 재료 준비

두바이 쫀득 쿠키는 필요한 재료들이 일반 쿠키에 비해 조금은 가격대가 있는 편입니다.

 

피스타치오 스프레드 890g,

카다이프면 600g,

화이트초콜릿(갈리바우트) 400g,

버터 60g, 탈지분유 30g,

코코아파우더(발로나) 60g,

마시멜로 600g 

 

재료만 잘 준비하면 만드는 과정 자체는 어렵지 않아서 홈베이킹 초보자도 충분히 도전할 수 있습니다.

✔대부분의 재료는 온라인 쇼핑몰이나 대형 마트에서도 비교적 쉽게 구매할 수 있습니다. 특히 베이킹 재료 전문 쇼핑몰을
이용하면 더 다양한 제품을 찾을 수 있습니다.

 

피스타치오 페이스트 만들기 팁

저는 시판 피스타치오 스프레드 대신  피스타치오 원물을 사용했습니다.

스프레드를 사용하면 간편하다는 장점이 있지만 원물을 활용하면 고소한 맛 풍미를 살릴 수 있어 개인적으로 더 만족도가

높았습니다.

 

피스타치오를 믹서기나 푸드 프로세서를 이용해 갈아주면 스프레드처럼 활용할 수 있습니다. 이때 약간의 소금과 올리브오일

을 함께 넣어주면 더욱 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

켄우드푸드프로세서에 피스타치오 스프레드 만들기

카다이프면 준비 방법

카다이프는 두바이 쫀득 쿠키의 식감을 살려주는 중요한 재료입니다. 처음 사용할 경우 다소 생소할 수 있지만 얇은 면 형태로

되어 있어 바삭한 식감을 더해주는 역할을 합니다.

시판 구워진 카다이프면을 사도 되지만 저는 직접 구워 사용하였습니다.

사용 전에는 카다이프면을 적당한 길이로 잘라주고, 버터를 넣어 팬에 살짝 볶거나 오븐에서 구워줍니다.

이 과정을 거치면 고소한 향이 올라오면서 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.

 

두바이 쫀득 쿠키 만드는 방법

1. 피스타치오, 녹인 화이트초콜릿, 카다이프를 잘 섞어줍니다.

2. 약 25g 크기로 동그랗게 만들어서 냉동실에서 굳혀줍니다.

3. 버터를 녹인 후 마시멜로를 넣고 완전히 녹여줍니다. 

4. 탈지분유와 코코아파우더를 넣고 잘 섞어줍니다. 

5. 반죽으로 카다이프를 감싸 모양을 잡아 줍니다.

6. 마지막으로 코코아 가루를 묻혀 마무리합니다.

피스타치오스프레드 카다이프면 화이트초코릿조합

직접 만들어본 후기

직접 만들어보니 가장 만족스러웠던 부분은 식감이었습니다. 

겉은 카다이프 덕분에 바삭하고 속은 마시멜로와 초콜릿이 어우러져 쫀득하면서 부드러운 식감을 느낄 수 있었습니다.

특히 피스타치오 원물을 사용하니 시판 제품보다 훨씬 고소하고 풍미가 살아나 만족도가 높았습니다.

다만 재료 가격이 다소 높은 편이라 처음 만드시는 분들은 소량으로 만들어 보는 것도 추천드립니다.

 

보관 방법 및 마무리

완성된 쿠키는 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 약 2~3주 정도 신선하게 유지됩니다.

먹기 전 자연 해동하면 쫀득한 식감을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.

두바이 쫀득 쿠키는 유행이 지난 디저트처럼 보일 수 있지만 직접 만들어보면 여전히 충분히 매력적인 간식입니다.

비주얼도 좋아 선물용으로 활용하기에도 좋기 때문에 특별한 홈베이킹을 찾는다면 한 번 도전해 보시길 추천드립니다.

※ 본 포스팅은 직접 만들어본 경험을 바탕으로 작성되었습니다.